Giuseppa Pellegrino D’Annunzio kam 1978 als 15-Jährige mit ihren Eltern und zwei Schwestern von Sizilien nach Schwäbisch Gmünd. Da ihre Geschwister noch klein und ihre Eltern beide berufstätig waren, stand die Küche fortan unter Giuseppas Regiment. Auch wenn die Anfänge nicht ganz so schmackhaft waren, entdeckte sie Jahre später ihre Liebe fürs Kochen. Es dauerte nicht lang und sie leitete erste Kochkurse an der VHS. Über 8000 Kochschüler*innen hat sie in den letzten Jahrzehnten die italienische Küche nähergebracht. 2012 eröffnete sie schließlich ihre eigene Trattoria in Waldstetten.

Alles, was Giuseppa zu Rezepten verarbeitet, hat sie selbst gelernt. In ihrem jährlichen Italien-Urlaub ist sie stets auf der Suche nach neuen Inspirationen. Ein Essen in einem Restaurant endet beim Koch in der Küche. Seine Anregungen und Erläuterungen nimmt sie mit nach Hause und »verarbeitet« sie, wandelt ab, fügt hinzu. Am Ende trägt das Gericht Giuseppas unverkennbare Handschrift: ungewöhnlich lecker im Geschmack, mit einfachen Mitteln hergestellt, stets ein Fest für Auge und Gaumen.