| Autor*in |
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Die Kräuterküche
Mit Wild- und Gartenkräutern durch das Jahr
In ihrer »Kräuterküche« stellt Sandra Salcher den Reichtum der Kräuter und Wildfrüchte vor und hat für jede Pflanze ein jahreszeitlich passendes Rezept. Mit Schlehen, Schafgarbe, Brennnessel und Beifuss lassen sich vielerlei Gerichte und Getränke – auch Essige, Öle und Salze – verfeinern.
Die Kräuterpädagogin legt Wert darauf, dass ihre Rezepte z.B. für Gundermann-Limo, Salbeibrot oder Waldmeister-Eis einfach und unkompliziert sind. Ganz bewusst verwendet sie alltägliche Zutaten – für den besonderen Geschmack sorgen die Gaben der Natur. Das i-Tüpfelchen: einen Teil der Kräuter und Wildfrüchte fürs Dekorieren zurückhalten. So wird jedes Rezept zu einem Gaumen- und Augenschmaus.
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Mit Wild- und Gartenkräutern durch das Jahr
In ihrer »Kräuterküche« stellt Sandra Salcher den Reichtum der Kräuter und Wildfrüchte vor und hat für jede Pflanze ein jahreszeitlich passendes Rezept. Mit Schlehen, Schafgarbe, Brennnessel und Beifuss lassen sich vielerlei Gerichte und Getränke – auch Essige, Öle und Salze – verfeinern.
Die Kräuterpädagogin legt Wert darauf, dass ihre Rezepte z.B. für Gundermann-Limo, Salbeibrot oder Waldmeister-Eis einfach und unkompliziert sind. Ganz bewusst verwendet sie alltägliche Zutaten – für den besonderen Geschmack sorgen die Gaben der Natur. Das i-Tüpfelchen: einen Teil der Kräuter und Wildfrüchte fürs Dekorieren zurückhalten. So wird jedes Rezept zu einem Gaumen- und Augenschmaus.
| Autor*in | |
|---|---|
| ISBN |
978-3-95747-103-1 |
| Erscheinungsjahr |
2020 |
| Cover |
Klammerheftung |
| Seitenanzahl |
62 |
| Abmessungen in cm |
21×21 |
Sandra Salcher ist Kräuterpädagogin und Geoparkführerin. Vor 15 Jahren entdeckte sie die Vielfalt und den Reichtum heimischer Kräuter, die sie seitdem nicht mehr losgelassen haben. »Das schöne an den Kräutern ist, dass man nie auslernt«, sagt sie. Gerne gibt sie Ihr Wissen bei Kräuterkursen weiter, bei denen sie den Teilnehmern Pflanzen vorstellt und zeigt, was aus den Kräutern alles hergestellt werden kann. Nicht nur Tee, Essig, Öle und Salben – Kräuter bereichern bei vielen weiteren Rezepten in der Küche die Zutatenliste.
Neben ihren Kursen hält Sandra Salcher Vorträge und bietet Kräuterwanderungen mit Gruppen – auch Kindergartengruppen – und Schulklassen an. Gerne lässt sie dabei die Besonderheiten der Kulturlandschaft Ries einfließen.
Zusammen mit ihrem Mann und den drei Kindern lebt sie in Utzwingen am Rande des Rieskraters, wo die Familie eine kleine Bio-Landwirtschaft betreibt und Urgetreide wie Dinkel, Emmer und Einkorn sowie Kartoffeln und Zwiebeln anbaut.
Sandra Salcher arbeitet im Museum KulturLand Ries in Maihingen. ISBN
978-3-95747-103-1
Erscheinungsjahr
Seiten
